八一建军节：红米饭那个南瓜汤

      又到八一建军节。

 

      在五云山疗养的老同志，绝大多数都是军人出身，参加过抗日战争、打过大决战、也经历过朝鲜战争等，都是身经百战的老战士。在这个特殊的节日里，疗养院领导来到餐厅和老同志们一起庆祝。

 

 

      在疗养院院长骆宏、院党总支书记郭君萍的领唱下，大家一起重温了那首耳熟能详的革命老歌《毛委员和我们在一起》，追忆那段激情燃烧的岁月：

 

      红米饭那个南瓜汤哟嗨罗嗨

      挖野菜那个也当粮罗嗨罗嗨

      毛委员和我们在一起罗嗨罗嗨

      嗨！餐餐味道香，味道香嗨罗嗨

      ……

 

      老同志们拍着手齐声合唱。什么样的歌算得上“脍炙人口”呢？这首歌就是，因为每个人到老来都忘不了那歌词与旋律，读起来贴心，唱起来又很上口。

 

 

     唱完“南瓜汤”，老人们多想再喝一口当年的南瓜汤啊，掺杂着美好回忆的食物，味道总是特别好。没想到这时南瓜羹真的端上桌了！大厨用番茄酱在每碗羹上精心地裱上“八一”两字，以示纪念。

 

 

      甜甜的南瓜羹，像记忆一般浓稠；撒一把香喷喷的芝麻，星星点点，如同往事一般难以计数。那一刻，老同志们曾经的光辉岁月又回来了，就凝聚在一首歌、一碗羹里，正如毛泽东在《沁园春·长沙》里写的那样：“携来百侣曾游，忆往昔峥嵘岁月稠。”

 

 

      【教你DIY】

 

      南瓜羹的做法

 

      1.南瓜去籽、切成瓣，上锅蒸熟。

 

      2.将蒸熟的南瓜瓤刮出来，并用勺子背碾成泥。

 

      3.准备一盒鲜牛奶和适量的糖，与碾好的南瓜泥一同放入小锅中，一边搅拌一边加热，开锅即可，可以再撒一把熟芝麻增加香味。

 

      食养功效：

      南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。它的钴含量高于其他许多蔬菜，常吃有助于防治糖尿病，而其果胶则可延缓肠道对糖和脂质的吸收。