超模同款！火遍全网！吃隔夜燕麦杯能减肥？小心吃错反而大一号！

夏季到了，你是否也想来一杯全网爆火的隔夜燕麦杯？博主们推荐的隔夜燕麦杯有颜值、有内涵，风靡美食健身界，称得上是名副其实的网红早餐，不仅制作省时方便，还可以一次吃到新鲜水果和天然食材，据说还能帮助减肥？想知道隔夜燕麦杯为什么迅速走红？想吃隔夜燕麦减肥应该注意哪些要点？让我们一探究竟。

1.

隔夜燕麦杯可以减肥吗？

选对食材很重要！



从欧美开始流行的“隔夜燕麦杯”，制作非常简单方便，准备一个密封玻璃罐，将燕麦片浸泡在牛奶、豆浆或者其他植物奶中，再根据个人喜好加入蓝莓、奇亚籽、坚果等配料，密封后放到冰箱冷藏一晚，隔天可以直接当早餐吃。

燕麦的营养价值很高。裸燕麦籽粒膳食纤维含量为30.2%，远高于稻米、小麦等谷物，且富含优质蛋白质、脂肪和β-葡聚糖，还有丰富的赖氨酸、亚油酸、B族维生素和钙、磷等矿物元素，已被证实有多重健康益处，降低血浆胆固醇水平，具有抗炎作用，具有抗氧化能力，可以维持内皮功能和血压，还可以调节肠道菌群、增加免疫力等。将燕麦用牛奶浸泡并冷藏4-5小时，会使燕麦中的抗性淀粉含量增加，抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，减慢消化吸收速率，同时增加饱腹感，有助于控制体重。

其实不是所有的“燕麦”产品都是同一种燕麦。燕麦粒从麦穗摘下来后制成产品，依加工程度排序可分为：去壳燕麦粒、燕麦粒、燕麦片、快熟燕麦片、即食（免煮）燕麦片。排序越靠前，加工越少，煮熟需要花的时间越多，纤维和营养素含量也最多。而制作隔夜燕麦杯只能选择即食（免煮）燕麦片，膳食纤维含量并没有那么高。在某些配方中使用的“麦片”，其实不是燕麦片，而是玉米谷片、格兰诺拉麦片。玉米谷片成分通常是玉米或小麦磨成粉，再去制成各式谷片，会加入糖或巧克力等不同口味，所以才会香甜好吃。而格兰诺拉麦片（或称谷麦）是完整的谷物加入果干、坚果、蜂蜜或糖浆烘烤。这两种麦片都额外添加了糖，所以购买时要注意成分，吃的时候也要注意分量。



2.

隔夜燕麦杯健康吗？

这些要点请留意！

①尽量选择非混合的纯燕麦片，避免使用格兰诺拉或玉米脆片这类含糖谷片；

②液体宜选低脂无糖的品类，如高钙脱脂奶、无糖豆浆、无糖植物奶，及无糖希腊酸奶，避免使用大量含糖酸奶、炼乳等高糖高脂材料；

③食材要以燕麦和牛奶为主，其他配料为辅，如奇亚籽、亚麻籽、酸奶、水果等用以调味，但要适量，不能过多；

④水果要控制用量，尽量选择草莓、蓝莓等低糖度水果。避免用果干替代新鲜水果， 因为水果在加工成果干的过程中散失了大量的水分，导致果干中糖分浓缩，小小一把就会使隔夜燕麦的热量飙升。

⑤不额外加蜂蜜或糖浆，因为水果本身就有甜度，可以避免摄取额外的糖分；

⑥可根据口味需求加入无糖配料，如冷萃咖啡、肉桂粉、抹茶粉、可可粉、蛋白粉、坚果等，既能增加风味，又不会额外增加糖分摄入。

3.

健康减重小贴士



需要提醒大家的是，任何健康食材都是过犹不及。尽管燕麦营养价值较高，是健康食物，但如何搭配、不摄取过量，才是最重要的。

隔夜燕麦杯作为替餐，比起某些高能量的食物，因为减少热量的摄入，可以达到减轻体重的效果，但关键还是得看这里面所选用的食材以及搭配是否符合减重的需求。但如果加入了过多坚果、枫糖和含糖量较高的酸奶，总热量超过减重所推荐热量范围，或者日常的饮食习惯仍然高油高糖高热量，只有燕麦杯健康低卡，那么减重的效果也会大打折扣。

减肥方法万千条，科学吃动第一条。减重饮食方法应以长期控制能量摄入和增加能量消耗相结合的方法为原则，切不可通过单纯严格节食和过量有氧运动减重，否则不但不利于长期坚持体重控制，反而容易造成肌肉组织流失、基础代谢降低，一旦恢复正常饮食就会反弹。要找到适合自己的能长期坚持的科学减重方法，并且养成健康的生活习惯，吃动结合，才能获得持久减重效果，不易反弹。

适合夏日的健康隔夜燕麦杯，你学会了吗~


如有减重需求，欢迎咨询杭州市五云山医院营养膳食部

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